สถิติ
เปิดเมื่อ24/06/2012
อัพเดท13/12/2017
ผู้เข้าชม2013913
แสดงหน้า3850679
มุมทั่วไป
 


 
 
Check PageRank
 



บทความ

การต้มนมสด กับ การเก็บนมสด
วิธีการต้มนมสด
 
ไม่ให้ไหม้และมีกลิ่นหอม อร่อย 
 
วิธีต้มนมสด จริงๆ แล้ว เขาเรียกว่าการตุ๋นนม
โดยใช้วิธีการเหมือนการตุ๋นไข่นั้นแหล่ะ
1.เตรียมหม้อ 2 ใบ (ใบนอก กับใบใน) 
2. ใบในใส่นมสด ใบนอกใส่น้ำ 
3. ใช่เตาแก๊สต้ม ใช้ไฟปานกลาง 
4. ต้มให้เดือด ให้สุข เพราะไม่เช่นนั้นนมจะมีกลิ่นคาว
 
ส่่วนนมที่เราซื้อมาจากซุปเปอร์มาเก็ตนั้น มี 3 วิธี
     -  ใช้ความร้อนไม่ต่ำกว่า 65 องศาเซลเซียส ต้มด้วยอุณหภูมิคงที่ประมาณ 30 นาที แล้วทำให้เย็น  ลงทันที
     -  ความร้อนที่ใช้ไม่ได้ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้นมสดเสีย จึงเก็บได้ประมาณ 3-7 วัน 
     -  เป็นกระบวนการทำลายเชื้อโดยใช้ความร้อนไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส
     -  ความร้อนที่ใช้ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้นมสดเสียและจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค จึงเก็บได้นานประมาณ 1 ปี
     -  เป็นกระบวนการทำลายเชื้อโดยใช้ความร้อนสูงกว่า 133 องศาเซลเซียส  
     -  ความร้อนที่ใช้สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่ทำให้นมเสีย เก็บได้นาน 6-9 เดือน
นมมสดดิบจะอยู่ได้ 10 วัน นมสดที่ตุ๋นแล้ว อยู่ได้ 7 วัน
ต้องเก็บนมสดในน้ำแข็งท่วมเท่านั้น ห้ามเก็บใส่ในตู้เย็น เพราะในตู้เย็นอุณภูมิไม่สม่ำเสมอ
การเก็บรักษาจะไม่นาน และรสชาติจะเปลี่ยนไป
ระวังนมสดเสีย ซึ่งมีปัจจัยหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น อากาศ การเก็บรักษา ความสะอาด อืน ๆ
 
 


 ท่่านใดต้องการ ซื้อ แฟรนไชส์กาแฟนมสด mcoffeeandmilk

ควบคุมค่าใช้จ่ายการลงทุนของท่านได้
สามารถสร้างยอดขาย 1 แสนบาท/เดือน ได้ง่าย ๆ

http://www.mcoffeeandmilk.com

คลิก !  สมัครเปิดร้านกาแฟ
View My Stats   ping fast  my blog, website, or RSS feed for Free    www.แฟรนไชส์กาแฟราคาถูก.blogspot.com  www.shakeccoffee.com (เปิดร้านกาแฟ)